Ko pagatavot ar zemenēm šovasar – vienkāršas, gardas un atspirdzinošas receptes

Vasara ir īstais laiks, kad baudīt zemenes – šīs sulīgās un saldās ogas, kas spēj padarīt jebkuru ēdienu īpaši gardu un svaigu.

Vienkāršas un gardas receptes, kas palīdzēs izbaudīt zemeņu saldumu dažādos veidos – no vieglas zupas līdz sātīgiem mafiniem un netradicionāliem desertiem. Seko līdzi, lai uzzinātu, kā tās pagatavot soli pa solim. Laiks ļauties radošumam virtuvē, iedvesmojies un padari savu vasaru vēl garšīgāku!

Zemeņu sambuks – vasaras vieglā saldā burvība

Zemeņu sambuks ir klasisks un viegls deserts, kas apvieno putotus olu baltumus ar svaigām zemenēm, radot gaisīgu un svaigu garšu.

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigas zemenes

• 3 olu baltumi

• 100 g cukura (var mazāk pēc garšas)

• 1 tējkarote citrona sulas

Pagatavošana:

1. Sagatavo zemenes: Noskalo un nosusini zemenes, tad sadali mazākos gabaliņos vai sablendē, lai iegūtu biezeni.

2. Putojam olu baltumus: Lielā bļodā sāc putot olu baltumus ar elektrisko mikseri. Kad baltumi sāk kļūt stingrāki, pakāpeniski pievieno cukuru un turpini putot, līdz izveidojas stingras, spīdīgas virsotnes.

3. Pievieno citronu sulu: Ielej citrona sulu un viegli sajauc ar baltumu masu, lai tai piešķirtu svaigumu un nelielu skābumu.

4. Saputo zemeņu biezeni: Sajauc zemeņu biezeni ar olu baltumu masu, uzmanīgi apvijot, lai nezaudētu gaisīgumu.

5. Pasniedz: Ielej desertu traukos un liec ledusskapī vismaz uz 1 stundu, lai tas atdziest un nostiprinās. Vari papildināt ar svaigām zemenēm vai piparmētru lapām.

Zemeņu zupa – atsvaidzinošs un vienkāršs vasaras gardums

Zemeņu zupa ir lieliska izvēle karstām vasaras dienām, jo tā ir viegla, atspirdzinoša un viegli pagatavojama.

Sastāvdaļas:

• 500 g zemenes

  Arī interesanti

  Kā vasarā rūpēties par tūjām – praktiski un noderīgi padomi zaļākam dārzam

  Veidi, kā iztīrīt zāles traipus no apģērba

  Austrumu horoskops nedēļai no 2025. gada 16. līdz 22. jūnijam iesaka ticēt saviem spēkiem

• 200 ml ūdens

• 100 ml saldo krējumu vai kefīru

• 2 ēdamkarotes cukura

• Dažas svaigas piparmētru lapiņas (pēc izvēles)

Pagatavošana:

1. Sagatavo zemenes: Noskalo un sadali zemenes mazākos gabaliņos.

2. Vāri zemenes ar ūdeni: Katlā uzvāri ūdeni kopā ar cukuru. Kad cukurs izkūst, pievieno zemenes un vāri dažas minūtes, līdz ogas mīkstas.

3. Atdzesē: Noņem katlu no uguns un ļauj zemenēm atdzist līdz istabas temperatūrai.

4. Pievieno saldo krējumu: Pievieno saldo krējumu vai kefīru un viegli samaisi, lai zupa kļūtu krēmīga un maiga.

5. Pasniedz: Pasniedz atdzesētu, papildini ar svaigām piparmētru lapiņām vai ledus gabaliņiem.

Zemeņu salāti – svaigs un krāsains piedevas variants

Šie salāti ir ne tikai viegli pagatavojami, bet arī lieliski piemēroti gan brokastīm, gan vieglām vakariņām.

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigas zemenes

• 1 gurķis

• 100 g fetas siera

• Sauja rukolas vai spinātu lapu

• 2 ēdamkarotes olīveļļas

• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa

  Arī interesanti

  Lūk, ko patiesībā nozīmē kad suns kāpj gulēt uz saimnieka spilvena

  Horoskops 12. jūnijam: Aunam – patīkamas dāvanas, Vēzim – neveiksmīga diena

• Sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

1. Sagatavo dārzeņus: Nomazgā un sagriez gurķi plānās šķēlītēs, zemenes – ceturtdaļās.

2. Sajauc sastāvdaļas: Bļodā sajauc rukolu, gurķus un zemenes. Pievieno smalki sakapātu fetas sieru.

3. Pagatavo mērci: Mazā traukā sajauc olīveļļu ar balzamiko etiķi, pievieno sāli un piparus.

4. Pārlej salātiem: Pārlej mērci pār salātiem un viegli samaisi. Pasniedz nekavējoties, lai salāti paliek svaigi un kraukšķīgi.

Zemeņu mafini – mīksti un sulīgi kārumi

Šie mafini ir lieliski piemēroti gan brokastīm, gan uzkodai pie tējas.

Sastāvdaļas:

• 250 g kviešu miltu

• 150 g cukura

• 2 tējkarotes cepamā pulvera

• 1 ola

• 150 ml piena

• 80 ml augu eļļas

• 200 g svaigas zemenes, sagrieztas gabaliņos

• Vanilijas ekstrakts pēc izvēles

Pagatavošana:

1. Sajauc sausās sastāvdaļas: Lielā bļodā apvieno miltus, cukuru un cepamo pulveri.

2. Sajauc mitrās sastāvdaļas: Citā traukā viegli saputo olu, pievieno pienu, eļļu un vaniļas ekstraktu.

3. Apvieno: Mitrās sastāvdaļas lej sausajās un viegli samaisi, lai iegūtu vienmērīgu mīklu. Pievieno sagrieztas zemenes un uzmanīgi apvij mīklā.

4. Cep mafini: Izvieto mīklu mafina formiņās un cep iepriekš sakarsētā krāsnī pie 180°C aptuveni 20-25 minūtes, līdz mafini ir zeltaini un izcepti.

5. Atdzesē un pasniedz: Pirms pasniegšanas ļauj mafiniem nedaudz atdzist.

Svaiga un atsvaidzinoša zemeņu sula

Ja vēlies vēl vienkāršu veidu, kā izbaudīt zemenes, pagatavo svaigu zemeņu sulu!

Sastāvdaļas:

• 300 g svaigas zemenes

• 100 ml auksta ūdens

• 1 tējkarote medus vai pēc garšas

• Dažas ledus gabaliņi

Pagatavošana:

1. Noskalo un nosusini zemenes.

2. Sablendē zemenes kopā ar ūdeni un medu līdz viendabīgai konsistencei.

3. Pārliec sulu caur sietu vai smalku sietiņu, ja vēlies dzērienu bez sēkliņām.

4. Pasniedz ar ledus gabaliņiem un, ja gribi, papildini ar svaigu piparmētru.

Izmēģinot šīs zemeņu receptes, tu vari viegli ieviest vasaras garšu savā ikdienā. Vienkārši un gardi ēdieni, kas atsvaidzina un iepriecina gan acis, gan garšas kārpiņas. Neaizmirsti arī pagatavot svaigu zemeņu sulu — tā būs lieliska noslēguma piezīme jebkurai maltītei vai vienkārši kā veldzējošs dzēriens karstā dienā. Lai gardi un vasarīgi!

Ja arī tev ir kādas zemeņu receptes vai idejas, ko vēl var pagatavot ar zemenēm, padalies ar tām komentāros. Kopā mēs varam iedvesmot viens otru un padarīt šo vasaru vēl gardāku.